【小米】为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。又有白梁粟、灿粟、硬粟之称。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身子的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。
小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品。
小米宜与大豆或肉类食物混合食用。
小米粥不宜太稀薄。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米的蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高。所以，产后不能安全以小米为主食，应注意营养搭配，以免缺乏其他营养。
【保存方法】是用密封桶、罐装存，置于通风阴凉处，可以防止发霉和虫蛀。
【食用禁忌】1.不要和杏仁同食，容易引起。2.熬小米粥时不要加碱，据测定，熬粥时加碱比不加碱维生素B1的损失50%以上。
【热点人群】酒色一族：小米中的膳食纤维可以降低血脂，对于经常喝酒的人来说无异于一剂良药和清醒剂。
一族：睡前喝一碗小米粥，有助睡眠。
体弱老幼人群：《本草纲目》记载，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。小米熬粥后浮在上面的一层米油，营养特别丰富。小米是产妇，老人，病人，婴幼儿良好的滋补。
粮食是从其种植、生长到生产加工过程中，培养，不使用任何人工合成的化肥、农药和添加剂，并通过中国国家环境保护局食品发展中心检测，确认为、无污染、安全营养的粮食。这样的粮食，吃到口中，只有一个目的：的安全与健康。它带给您那种纯粹的，完全回归自然的怀抱的感觉，让您找回生命最初的清新之感。 粮食种植的土壤必须是三年内未使用过任何农药和化肥的泥土。如果尚处于转化期的土壤，即由曾施过化肥的泥土开始转变为不使用任何化肥的泥土，则从常规种植向种植转换需两年以上转换期，此过程中培养出的米会标为“转换期”米。所获得的认证即为“中国转换产品”。吉林省百益农业开发有限公司为了满足市场及广大消费者的需求，投入千万资金扩大生产基地，至2010年种植杂粮、水稻5000亩（其中包括杂粮基地2000亩、水稻基地2000亩、转换基地1000亩）。稳定的货源，优质的品质，科学的管理，诚信的经营是百益公司永续经营的坚实基础，公司秉承诚信为本、追求的宗旨，以市场需求为核心，以现代营销为平台，以绿色农业项目为，以现代企业制度为保障，更新观念、创新经营、铸造绿色农业品牌。欢迎各界朋友莅临吉林省百益农业开发有限公司参观、指导和业务洽谈。